Bolo Romeu e Julieta

Ingredientes:

Massa:

3/4 xícara de açúcar
150g de manteiga
2 ovos médios
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
100 g de coco fresco ralado
1/2 xícara de leite de coco
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara de goiabada em cubinhos
2 xícara de coco ralado
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de queijo ralado

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata o açúcar e a manteiga,até formar uma espuma.Junte os ovos um a um e continue batendo,adicione a baunilha,o coco,e o leite, e bata mais, vá acrescentando de pouco em pouco a farinha de trigo.A massa é uma massa pesada.
Unte uma forma com manteiga e trigo e forre a assadeira com essa massa.Espalhe os cubos de goiabada por cima,o coco ralado,o leite condensado e por ultimo o queijo.
Leve para assar em forno quente até dourar.