Docinho de Abacaxi

Ingredientes

2 xícaras de abacaxi picadinho
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 xícara de coco ralado
açúcar cristal ou coco ralado para passar os docinhos

Modo de preparo

Em uma panela misturar o abacaxi, leite condensado, açúcar e coco ralado
Levar ao fogo e mexer sempre por aproximadamente 30 minutos, até desprender do fundo da panela
Colocar em um recipiente untado com margarina e esperar esfriar
Fazer bolinhas, passar no açúcar cristal ou coco ralado e colocar em forminhas apropriadas